El vino siempre le viene bien a cualquier situación debemos de considerar varios aspectos para poder apreciar los vinos de forma correcta. Puedes ser el experto en vino de tus amigos, en este blog aprenderás como hacer una cata de vinos y te daremos todos los aspectos a considerar para degustar el vino.
Lo primero que debes considerar es el lugar en donde harás la cata, este espacio debe ser un lugar tranquilo para poder apreciar perfectamente el vino.
Otro aspecto muy importante es contar con las copas adecuadas, si no sabes qué copas usar para cada vino visita el blog donde te explicamos a detalle las copas que necesitas para cada tipo de vino.
Deberás servir el vino en las copas. Una vez que tenemos el vino en la copa debemos empezar con la cata siguiendo tres fases:
1) La fase visual
2) La fase olfativa y
3) La fase gustativa, que es la que más nos gusta a todos.
Fase Visual
En ésta se busca que el vino sea limpio, brillante y transparente, a su vez se debe observar las características del vino, como lo es su color, su contenido de alcohol y densidad.
Fase Olfativa
En la segunda fase de la cata buscaremos apreciar el vino inicialmente con la copa quieta para identificar el carácter aromático primario del vino, y posteriormente agitaremos el vino para que se pueda expresar mucho mejor tratando de identificar todos los aromas que existen en el vino. En esta fase nuestra memoria olfativa será muy importante.
Fase Gustativa
En esta fase lo que se debe hacer es probar el vino con un pequeño trago para envinar la boca y posterior dar un segundo trago en donde debemos enfocarnos principalmente en los sabores del vino. El vino puede tener cuatro sabores principales: ácido, amargo, dulce y salado. Tendrás que encontrar dentro de los vinos cuáles de estos sabores se presentan en boca y en el caso de los vinos tintos adicionalmente debes buscar lo que se llama tanicidad.
Sabiendo ésto, estás listo para organizar tu propia cata de vinos. No olvides que en Canastas y Arcones contamos con los mejores vinos gourmet. Visita nuestra web para conocer nuestro catálogo. Suscríbete a nuestro canal de YouTube para conocer datos interesantes de nuestros productos y síguenos en redes sociales para encontrar más tutoriales.
